Servis Takımları

SERVİS TAKIMLARI

KUVER (COUVERT)

Yemek takımlarının yemelk yeme usulüne göre yemek masasının üzerine yerleştirilmesine kuver denir

Kuver kelimesi binlerce yıl eskidir Yemek bıçağı tunç devrinde ismi bilinmeyen birisi tarafından icat edildi Kaşık beşbin yıl önce firavunlar tarafından icat edildi Çatal onbeş ve onaltıncı asırlarda italyan Rönesansı zamanında icat edildi Çatalın icadı ile devrin asilzadeleri artık yemek yemek için uzun kola ihtiyaç kalmadığını beyan ederk (Sofrada) KOMPLE KUVER kullanarak yemek yemeye başladılar Zamanın meşhur firmaları altın ve gümüş çatal - kaşık - bıçak çeşitleri yapmakla ve zamanın asilzadeleri en iyi sofra takımlarına sahip olmakla birbirleri ile yarış ettiler Bu durum hergün biraz daha tekamül ederek ve sadeleşerek günümüze kadar geldi ve tekamül ederek devam etmektedir

KUVER TABAĞI

28-30 santim büyüklüğünde salonun dekoruna uygun umumi görüntü için masanın üzerine önceden konan tabak

ÇORBA TABAĞI

23-24 santim büyüklüğünde çukur tabak

ET SUYU FİNCANI (KONSOME FİNCANI)

200 gr likid alan iki kulplu fincana et suyu fincanı (Konsome Fincan) denir

YEMEK TABAĞI

23-24 santim büyüklüğünde normal düz tabak

DEŞER TABAĞI

20-21 santim büyüklüğünde yemek tabağından küçük düz tabaktır

A - Tatlı Tabağı da denir

B - Salata Tabağı da denir

EKMEK TABAĞI

17-18 santim kutrunda düz yuvarlak tabak