Kjeldahl Yöntemi
 

kjeldahl yöntemi

kjeldahl yöntemi,analitik kimyada,başta gıda maddeleri ve gübre olmak üzere bazı maddelerin bileşimindeki azıt miktarının saptanmasında kullanılan yöntem.1883'te ,Danimarkalı kimyacı John G.C.T.Kjeldahl'ın geliştirdiği bu yöntem incelenecek maddenin belli bir miktarının sülfürik asitle ısıtılarak içindeki tüm azotun amonyum sülfata dönüştürülmesi ,çözeltinin bazikleştirilmesi ve açığa çıkan amonyak damıtılıp derişimi belli standart bir asit çözeltisi içinde toplandıktan sonra nötrleşmeyen fazla asit miktarının titrasyonla saptanması işlemlerini içerir.

Kaynak;AnaBritannica cilt 19 sayfa 129 frmsinsi.net için derlenmiştir.