Altı Ezmeli Kıyma Kebabı
 

antep yemekleri - yöresel yemekler - ezmeli kebap - kıyma kebabı
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg



Malzeme


500 gr az yağlı kıyma

4 - 5 domates

Karabiber ve tuz

Tarifi


Kıymaya karabiber tuz konur iyice yoğrulur. Etler Adana kebabında olduğu gibi şişlere geçirilir, domateslerde şişlere geçirilip ızgarada pişirilir, kabukları soyulup tokmakla ezilir ve bir tabağa konur. Izgarada çevirerek pişirilen kıyma kebabı domates ezmesinin üzerine çekilerek sıcak sıcak servis yapılır ve üzerine çok az miktarda istenirse tereyağı ilave edilir.