Sihirli Kek,
 

Sihirli Kek,

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1414657902


çok sıvı bir tek hamurdan elde edilen, piştikten sonra üstünde kek,

ortasında cheescake en altta muhallebisi gibi, 3 katlı çok lezzetli

bir kek..

Sihirli denmesinin bence sebebi: Tek bir hamur dökmemize

rağmen, üç katlı bir kek elde etmemiz.


Malzemeler:

4 yumurta

125 gram tereyağı erimiş, ılımış

500 ml ılık süt (2 buçuk su bardağı)

1 çorba kaşığı su

1 yemek kasiği limonsuyu

115 gram un (1 subardağı)

150gr. Şeker (1 su bardağı)

1 adet vanilya çubuğu

1 tutam tuz


Yapılışı:

Tereyağına sütü ekleyin ikiside ılık olacak

Yumurtaların aklarını sarılarından ayıralım.

Aklarını limon suyu ile birlikte kar gibi olana kadar çırpın. Ters

çevirdiğinizde yumurta akları dökülmemesi gerekiyor.

Yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri krema gibi olana kadar

çırpın.

En son yumurta akını da çok söndürmeden harcımıza yavaş yavaş

yedirelim.

20×20cm. lik borcam veya en küçük boy da kı pasta kalıbına

dökelim.

Dikkat ! pasta kalıbınız eğer çok kullandıysanız sızdırabilir.. fırının

içerisin de kekin altın da ki kata yağlı kağıt koyun, akan oraya

aksın, sonra damlama kesilecek zaten.

150 derece de tam 80 dakika pişsin.

Vakit dolunca çıkarın soğusun.

Daha sonra buzdolabına koyun ve en az 3-4 saat iyice soğuması ve

kremanın kesilir kıvama gelmesi için bekletin.

Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Dilerseniz meyveler ile de süsleyebilirsiniz.



Püf noktaları

Yumurtalar kesinlikle oda ısısında olmalı..

Vanilya olarak çubuk kullanmaya çalışın.. daha da lezzetli oluyor..

Kekin hamurunu hazırlarken çok cıvık olduğunu düşünecek ve
‘bunda bir yanlışlık var’ diyeceksiniz.. Hayır yok! Bu tarif aynen böyle.. korkmayın devam edin..

80 dakika çok gelebilir, fakat katların oluşması için bu zaman gerekli..

AFİYET OLSUN