Bülbül Yuvası
http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1403342014
Bülbül yuvası\ tatlısı\ Malzemeler Hamur İçin 2 Adet Yumurta 1 Çay Bardağı Süt 1 Çay Bardağı Ayçiçekyağı Yarım Çay Bardağı Su Alabildiğince Un Bir Tutam Tuz Üzerine dökmek için: 1 Çay Bardağı Sıvıyağ 200 gr Margarin Şerbeti için: Dört Buçuk Su Bardağı Şeker 3.5 Su Bardağı Su 1/4 Limon İçi için: 150 gr Ceviz İçi Açmak İçin 1 Paket Nişasta 1 Su Bardagı Un Yemeğin Tarifi Geniş bir kaba 2 adet yumurtayı kıralım. İçine 1 çay bardağı sütü, 1 çay bardağı sıvı yağı, yarım çay bardağı suyu ve 1 tutam tuzu ilave ederek karıştıralım. Bu malzemenin alabileceği kadar unu azar azar ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hamurdan ceviz irillğinde bezeler koparalim. Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek 2 saat bekleteliın. Nişastayı 1 su bardağı un ile karıştıralım. Sert bir zemine nişastalı un karışımındauı serpelim. Bezeleri bu karışımın üzerine koyalım. Üzerine de nişastalı karışımdan serperek, çok ince bir oklava ile yufkaları açalım. Açılan her yufkayı temiz bir bez üzerinde 5 dakika bekletelim. 5 dakika sonra açtığımız yufkayı ortadan keserek, üzerine ceviz serpelim. Yufkayı oklavaya sararak, iki ucundan ortaya doğru büzelim. Oklavayı yufkanın şeklini bozmamak için yavaş yavaş çıkaralım. Büzülen yulkayı 8 santim aralıklarla keselim. Her parçanın iki ucunu birleştirip yağsız tepsiye dizelim. Bütün yuflkaları aynı şekilde hazırlayıp yan yana ve aralıksız bir şekilde tepsiye yerleştirelim. Yufkalarm üzerine dökmek için, tavaya margarini alıp eritelim. İçine sıvı yağı da ilave ederek, 2 dakika kaynatalım. Yağı ateşten alır almaz yufkaların üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında hamurun üzeri kızarana dek pişirelim. Tepsiyi fırından alıp tatlımızı soğutalım. Şerbet için, su ve şekeri kaynatalım. Şerbetin hazır olmasına yakın limonu da ilave edellm. Ilıttığımız şerbeti bir kepçe yardımıyla tatlının üzerine gezdirelim. Şerbetini emdikten sonra baklavaları servis tabağına alalım. Ortalarına Antep fistığı serperek servis yapalım. Not: Bülbül yuvasını daha güzel pişmenin püf noktası, tatlıların tepsiye yan yana ve aralıksız dizilmesidir. Kenarlarda boşluk kalmayacak şekilde bir tepsi tercih edin. Eğer bülbül yuvalarını büyük yapmak istiyorsanız oklavaya sardığınız yufkayı hiç kesmeden kendi etrafında sarabilirsiniz. |
Cevap : Bülbül Yuvası
3 Eklenti(ler)
http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1403342014 http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1403342014 Yoğurma kabımızın içerisinde sıvı malzemeleri karıştıralım. Sonra kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak hamuru yoğuralım, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Un ve nişasta karışımı ile hamuru açıp oklavaya saralım. Sonra kenarlardan içe doğru büzdürelim, oklavayı çekip, hamurun ucunda iki parmak kadar açıklık bırakıp ceviz içi ekleyelim. İki yanlardan çevirerek saralım, bülbül yuvası şeklini verelim, tepsiye dizelim, diğer hamurlar içinde aynı işlemi yapalım. Tavada tereyağını ve sıvı yağı iyice kızdıralım. Hamurların üzerine gezdirip 200 derecede pişirelim (üzeri iyice kızarıncaya kadar) şerbeti için su ve şekeri kaynatalım. Ocaktan indirmeye yakın limon suyu ekleyelim. Fırından çıkan tatlımız ılıdıktan sonra ılık şerbet ile birleştirelim. Birkaç saat şerbetini çektikten sonra servis edelim. AFİYET ŞEKER OLSUN :) |
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.