Saçaklı Poğaça
 

Saçaklı Poğaça


http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1430142377

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı yoğurt,
• 2 su bardağı ılık süt,
• 2 adet yumurta,
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 su bardağı sıvı yağı,
• 1 paket kuru maya (42 gr),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 8 su bardağı un(unun cinsine göre ilave etmeniz gerekebilir).

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurtanın sarısı.

Süslemesi İçin:

• Kırmızı pul biber,
• İnce ince kıyılmış dereotu,
• İnce ince kıyılmış maydanoz,
• Rendelenmiş kaşar peyniri.

İçi İçin:

• Beyaz peynir.

Dışını Sıvamak İçin:

• Labne peyniri.

Saçaklı Poğaça Yapılışı

Bir kaba mayayı, ılık sütü koyup mayayı eritelim ve kabarmasını bekleyelim.
Kabaran mayanın içine yumurtaları, toz şekeri koyalım ve karıştıralım.
Sıvı yağı, tuzu, yoğurdu ilave edip karıştıralım.
Kontrollü olarak unu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtelim ve ılık bir ortamda 30-45 dakika mayalandıralım.
Hamurdan orta büyüklükte parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim ve üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim.
10 dakika tepside mayalandıralım ve önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğumaya bırakalım.
Soğuyan poğaçaları yarıya kadar ortadan keselim.
Poğaçaların içine beyaz peynir koyalım.
Sonra poğaçaların ağız kısmına labne peyniri sürelim.
Daha sonra dereotuna, kırmızı pul bibere, maydanoza veya rendelenmiş kaşar peynirine batırıp servis yapalım.