Şerbetli Çikolatalı Kare Tatlısı
 

Şerbetli Çikolatalı Kare Tatlısı


http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1426767092

Malzemeler

Keki İçin:

• 100 gr toz şeker (1 çay bardağı),
• 50 g un (2 yemek kaşığı dolusu),
• 30 g kakao (2. 5 yemek kaşığı dolusu),
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• Bir fiske tuz,
• 5 adet yumurta.

Şerbeti İçin:

• 2 çay bardağı toz şeker,
• 250 ml su (bir su bardağından biraz fazla).

Vanilya Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt,
• 1 su bardağı dolusu un,
• 2 çay bardağı toz şeker,
• 50 g oda sıcaklığında tereyağı (1 yemek kaşığı dolusu),
• 4-5 damla vanilya aroması veya 2 paket şeker vanilin.

Muhallebinin Üstü İçin:

• 200 gr siyah çikolata,
• Yarım çay bardağı sıvı yağı.

Şerbetli Çikolatalı Kare Tatlısı Yapılışı

Keki için; bir kaseye unu, kabartma tozunu, kakaoyu, tuzu koyalım ve karıştıralım.
Bir kaba yumurtaların beyazlarını, toz şekeri koyalım ve mikserle 12 dakika çırpalım.
Sonra içine teker teker yumurtanın sarılarını ilave edelim ve mikserle hiç durmadan çırpalım.
Daha sonra unlu karışımı yavaş yavaş içine ilave edelim. ( birden hepsini dökerseniz köpükler söner ve kekimiz kabarmaz)
Kek hamurunu yağlanmış borcama(28-18 ebatlarında) dökelim ve önceden ısıtılmış 180° 15-20 dakika pişirip, soğumaya bırakalım.
Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu koyalım ve kaynatalım.
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp, soğuk kekin üzerine sıcak şerbeti gezdirelim.
Vanilyalı muhallebisi için; tencereye sütü, unu, toz şekeri koyalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Sonra içine vanilyayı ilave edelim ve karıştıralım.
Soğuduktan sonra içine tereyağını ilave edip, mikserle çırpalım ve kekin üzerine dökelim.
Muhallebinin üstü için; bir cezveye çikolatayı, sıvı yağı koyalım ve kısık ateşte eritip, ılımaya bırakalım.
Ilıdıktan sonra muhallebinin üzerine dökelim ve düzgünce yayalım.
Buzdolabında en az 2-3 saat bekletelim.
Üzerindeki çikolata donduktan sonra kare şeklinde dikkatlice keselim.
Not: Muhallebinin üstüne çikolata yerine kavrulmuş badem, fındık veya sadece hindistan cevizi serpebilirsiniz.